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vins rouges

Rouge charpenté

Appellation : Touraine

Catégorie : cabernet

Conduite du vignoble : Viticulture raisonnée, Taille courte.

Récolte, Vinification et Elevage : Récolte mécanique, Eraflage de la récolte, Fermentation 30 jours, élevage en cuve inox, Mise en bouteilles courant avril.

Accord, Mets et Vins :

Le Touraine Cabernet, légèrement épais, possède, jeune, une robe soutenue d'un rouge violacé. Dans quelques années (5 ans), sa robe deviendra plus sombre et ses arômes plus évolués. A servir en accompagnement de viande rouge rôtie et, plus âgé, avec du petit gibier ou du canard.

 

  • Cépages

    Cabernet
  • Terroir

    Sols argilo-siliceux
  • T° de service

    15°C
  • Garde

    1 à 7 ans